Utiliser le calculateur
Choisissez Je connais la masse de café après avoir pesé le café moulu sec. Saisissez cette masse et X du ratio 1:X; pour 1:16, saisissez 16. L’eau vaut café × X. Si l’eau disponible est connue, choisissez l’autre sens et divisez eau ÷ X.
Utilisez des grammes des deux côtés. Toute modification ou changement de sens efface le résultat confirmé et désactive la copie. Calculer ou Entrée valide les valeurs.
Signification de 1:X
Ici, il s’agit toujours d’une part de café sec pour X parts d’eau fraîche, en masse. Ce n’est pas le poids de la boisson finale et l’ordre ne doit pas être inversé.
La masse engagée est seulement café plus eau avant infusion. Le marc, le filtre, l’évaporation et la cafetière peuvent retenir de l’eau; ces pertes ne sont pas estimées.
Exemples vérifiés
20 g de café à 1:16 nécessitent 320 g d’eau; masse engagée 340 g. Une boisson finale plus légère ne contredit pas le calcul.
750 g d’eau à 1:15 nécessitent 50 g de café; masse engagée 800 g. Les calculs internes ne sont pas arrondis avant le résultat.
Enregistrement, précision et limites
Notez ensemble café, eau et ratio. Point ou virgule et quatre décimales sont acceptés; zéro, nombres négatifs, fractions, séparateurs de milliers, notation scientifique et champs vides sont refusés.
Vous fournissez le ratio. Le calculateur ne conseille ni méthode ni matériel, ne prédit pas l’extraction et ne garantit pas le goût. Mouture, température, durée, eau et geste restent déterminants. Les ratios espresso fondés sur la boisson finale ont un autre dénominateur.
Questions fréquentes
1:16 signifie-t-il café sur eau ?
Oui: 1 g de café sec pour 16 g d’eau fraîche.
Les grammes d’eau sont-ils des millilitres ?
Ils sont proches en cuisine, mais le calcul est massique; une balance est plus reproductible.
Pourquoi la boisson finale pèse-t-elle moins ?
Marc, filtre, évaporation et cafetière peuvent retenir de l’eau.
Puis-je partir de l’eau disponible ?
Oui. Choisissez ce sens et divisez l’eau par X.
Le goût est-il garanti ?
Non. Seul le ratio choisi est calculé.